Bahan-bahan kisar :
2 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 batang serai
1 cm halia
10 biji cili kering (buang biji & rendam dalam air panas)
Bahan-bahan utama :
1kg mee kuning
4 biji telur rebus
3 keping tauhu, digoreng
Daun sup dan daun bawang
2 biji cili merah dipotong nipis
5 biji limau kasturi, dibelah 2
Sedikit bawang goreng
Sedikit taugeh
Bahan-bahan untuk kuah :
500gm tulang kambing (direbus)
500 gm keledek (rebus dan kisar)
Sedikit garam & gula
2 sudu besar rempah kari
3 sudu besar air asam jawa
Minyak untuk menumis
Cara menyediakan :
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar sampai garing dan pecah minyak.
2. Kemudian, masukkan rempah kari, air asam jawa, garam & gula.
3. Kacau sebati, masukkan keledek yang telah direbus & tulang kambing yang direbus beserta air rebusannya.
4. Masak sampai mendidih dan renehkan setengah jam sebelum sedia dihidangkan.
5. Sesuaikan rasa masam manis dan pedas mengikut citarasa sendiri.
6. Hidangkan dengan mee dan bahan-bahan lain. Selamat mencuba! 💕
0 ORANG KRITIK:
Post a Comment